著作者

田代健斗／著

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2024年4月

ISBNコード

978-4-04-606828-6
(4-04-606828-0)

頁数・縦

１９１Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

鍼灸院でカラダに不調を抱える人への施術を行う中で、治療をしても結局はまた戻ってきてしまう人たちがいるのはなぜかを追求した結果、食生活を改善しないと根本的な治癒にはならないことを痛感。食や栄養学の研究に目覚め、知見を深める中で、自身が４年ほど実践している、葉野菜や緑黄色野菜、海藻、いも類などの野菜を１日に７００〜８００ｇ摂取し、質の良いタンパク質と脂質と糖質を取る方法を「はじまりのサラダ」と命名。このサラダのレシピを含めた、カラダとココロを満たす野菜の食べ方と、覚えておきたい栄養の知識を紹介する一冊。

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